Những món ăn đặc sản miền Tây dùng trong ngày Tết

Tết cổ truyền Việt Nam không chỉ là ngày lễ lớn của dân tộc mà còn là dịp đoàn viên. Mọi người dù ở bất cứ đâu cũng trở về nhà, quây quần bên mâm cơm nhỏ, kể nhau nghe câu chuyện của năm cũ và viết tiếp kế hoạch cho năm mới nhiều hy vọng. Nếu được về thăm miền Tây vào dịp Tết Nguyên đán, đừng bỏ qua cơ hội nếm thử những món ăn đặc sản thơm ngon giữa khung cảnh sông nước hữu tình, ngàn hoa xuân khoe sắc.

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ và bánh tét Trà Cuôn (Trà Vinh)

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ trứ danh miền Tây

Khác với mâm cỗ miền Bắc những ngày Tết sẽ có bánh chưng, mâm cỗ người miền Nam đặc biệt là vùng Tây Nam Bộ thường xuất hiện bánh tét – món ăn dân gian truyền thống của người dân nơi đây. Bánh tét được gói bằng lá chuối và buộc dây lạc xung quanh. Bên trong lớp vỏ bánh tét dẻo mềm từ gạo nếp là phần nhân thơm ngon của đậu xanh, thịt heo,… Tùy vào từng nguyên liệu, phong tục các tỉnh, mỗi loại bánh tét sẽ đa dạng màu sắc và mang hương vị khác nhau. Trong đó, bánh tét lá cẩm Cần Thơ họ Huỳnh hay bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh là hai thương hiệu bánh tét đặc sản nổi tiếng khắp các tỉnh miền Tây.

Mứt dừa miền Tây

Mứt dừa bắt mắt, hấp dẫn

Nhắc đến cây dừa nhiều người sẽ nghĩ đến vùng Trà Vinh, Bến Tre là hai vừa dừa lớn nhất cả nước. Song, món mứt dừa ngọt thơm sặc sỡ màu sắc không chỉ có ở hai tỉnh trên mà còn trở thành đặc sản Tết miền Tây ở rất nhiều tỉnh thành Nam Bộ khác như: Cần Thơ, Vĩnh Long, An Giang, Sóc Trăng,… Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản không quá cầu kỳ nhưng thành quả lại vô cùng thơm ngon. Vị mứt ngọt dịu cùng nhiều màu sắc bắt mắt là lựa chọn của nhiều gia đình miền Tây dùng làm món ăn vặt và quà biếu mỗi dịp lễ Tết.

Lạp xưởng

Lạp xưởng bò (tung lò mò) nổi tiếng An Giang

Lạp xưởng không chỉ là đặc sản được nhiều người ưa thích dùng trong bữa ăn hàng ngày mà còn là món ăn phổ biến ngày Tết miền Tây. Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến lạp xưởng bò An Giang (tung lò mò), lạp xưởng Long An,…Từng miếng lạp xưởng đỏ tươi, thịt và mỡ hòa quyện cùng gia vị đậm đà đem lại hương vị thơm ngon, khó quên cho người thưởng thức.

Dưa hấu Long An

Dưa hấu Long An đỏ tươi, mọng nước

Bên cạnh bánh tét dẻo mềm, tô thịt kho tàu đậm đà thì miếng dưa hấu đỏ ươm ngọt lành sẽ không thể thiếu trên mâm cỗ người miền Tây. Ngoài những trái dưa tròn to và đẹp nhất thường thường được chọn chưng tết, người ta còn mua thêm nhiều trái nhỏ khác để ăn dần trong các mâm cỗ đầu năm. Màu đỏ tươi thể hiện cho sự may mắn cùng vị ngọt thanh, mọng nước, dưa hấu trở thành món ăn được ưa chuộng mỗi dịp đám tiệc miền Tây, đặc biệt là khi Tết đến xuân về. Trong đó, Long An là nơi trồng dưa nhiều nhất miền Nam và cũng là địa phương có loại dưa đỏ ngon ngọt được mọi người lựa chọn cho mâm cỗ đầu năm.

Lam Chi